100g de manteiga
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
100g de biscoitos tipo champanhe
1 colher (chá) de essência de baunilha
100g de cerejas em calda picadas
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Deixe a manteiga em temperatura ambiente e bata muito bem na batedeira. Sem parar de bater, acrescente o açúcar peneirado, as gemas, a farinha de trigo, a essência de baunilha e as cerejas picadas. Acrescente delicadamente as claras em neve. Unte uma fôrma refratária de anel e polvilhe com açúcar. Coloque metade do creme batido, os biscoitos embebidos em calda de cereja e o restante do creme batido. Leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta.
