1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina derretida)
2 e 1/2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
100 g de coco fresco ralado
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda e misture bem com uma colher de pau até formar uma massa homogenea. Unte uma fôrma refratária de anel e polvilhe com açúcar e canela. Despeje a massa e leve ao microondas por 8 minutos na potência 80 e mais 3 minutos na potência alta. Desenforme morno. OBS: Caso queira usar coco seco, misture com meia xícara (chá) de água.
