50g de uvas passas (sem sementes)
1 xícara (chá) de vinho do porto
1 litro de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
3 gemas
Modo de Fazer
Coloque as uvas passas de molho no vinho para amolecer. Coloque o leite em um refratário de 2 litros e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Acrescente o açúcar, o sal, a essência, a manteiga e o arroz lavado e escorrido. Não tampe. Retorne ao microondas por 15 minutos na potência alta, mexendo a cada 5 minutos. Retire e acrescente as gemas passadas em peneira. Mexa bem. A seguir, vá misturando vagarosamente o vinho com as passas. Tampe e aguarde esfriar. Leve a geladeira.
