As carnes em geral devem ser cozinhadas na potência média (50%) para evitar que endureçam. O ideal em carnes sempre são tempos longos e potências baixas.
Para economizar fôrmas, leve o prato enformado ao freezer até endurecer. Retire, desenforme e embale em saco plástico hermeticamente fechado. Para descongelar, ponha o prato na fôrma original ou prato de servir.
