Blog da Evelin

Torta merengue de morango

Evelin Duarte — Mon, 14 May 2012 21:56:09 +0000

100g de margarina, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,1 colher (chá) de fermento em pó.
Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida) de leite comum, 3 gemas,1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 vidro de geléia de morango.
Cobertura: 3 claras, 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de essência de baunilha, morangos (para decorar).
Misture os ingredientes da massa, amasse bem e espalhe no refratário. Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta. Reserve.
Coloque os ingredientes do recheio em um refratário (menos a geléia) e leve ao micro-ondas para engrossar por 5 a 6 minutos na potência alta. Coloque sobre a massa reservada e por cima espalhe a geléia.
Bata bem as claras em neve com o açúcar e a essência de baunilha. Coloque sobre a torta e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência média.
Aguarde esfriar, decore com morangos e leve à geladeira.

Cappuccino

Evelin Duarte — Fri, 11 May 2012 19:26:57 +0000

1 litro de água, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de café solúvel, 1 lata de leite condensado.
Coloque a água em um refratário e ferva por 5 minutos na potência alta. Junte os outros ingredientes e retorne ao micro-ondas por mais 3 minutos na potência alta.

Polenta ao molho de calabresa

Evelin Duarte — Fri, 11 May 2012 19:19:13 +0000

Polenta: 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá, 4 xícaras (chá) de água, 1 colher (sobremesa) de sal,2 colheres (sopa) de margarina.
Molho: 250g de linguiça calabresa (picadinha), 2 colheres (sopa) de azeite, 1 dente de alho picadinho, 1/2 cebola picadinha, 1/2 lata de milho verde, 1/2 pimentão picadinho,10 azeitonas verdes picadas, 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta, sal a gosto, 1 e 1/2 xícara (chá) de molho pronto.
Misture o fubá com a água e o sal. Leve ao micro-ondas por 6 minutos na potência alta. Mexa bem. Retorne por mais 3 minutos na potência alta. Se desejar uma polenta bem firme retorne ao micro-ondas por mais 6 minutos.
Retire e acrescente a margarina, batendo bem. Coloque na forma e reserve.
Coloque em um refratário a linguiça, o azeite, o alho e a cebola. Tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta. Retire e acrescente os demais ingredientes mexendo bem. Retorne tampado ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
Sirva a polenta acompanhada pelo molho.

Peras recheadas

Evelin Duarte — Fri, 11 May 2012 19:17:56 +0000

4 peras maduras (sem sementes), 1 colher (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de uvas passas (sem sementes), 3 colheres (sopa) de água,3 colheres (sopa) de mel.
Coloque as peras descascadas, sem sementes, em um refratário. Pincele com suco de limão para não escurecerem.
Misture a manteiga, o açúcar e as passas em uma tigela, mexa bem e recheie as peras. Junte a água com o mel e regue as peras. Leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.

Gelatina com peras

Evelin Duarte — Wed, 09 May 2012 01:40:10 +0000

4 peras descascadas (picadas), 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 envelope de gelatina em pó (sem sabor), 1/2 xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de xarope de groselha, 1 xícara (chá) de suco de laranja.
Coloque as peras, o açúcar e o suco de laranja em um refratário e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência alta. Retire, escorra as peras do caldo e reserve ambos.
Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 30 segundos na potência alta.
Misture a gelatina dissolvida, o suco reservado de laranja e a groselha e coloque em um refratário molhado. Disponha as peras reservadas na gelatina e leve para gelar.
Desenforme depois de firme e decore a gosto.

Pimentões recheados

Evelin Duarte — Wed, 09 May 2012 01:35:09 +0000

4 pimentões amarelos (médios), 350g de peito de chester defumado, 1 cebola (média) picada, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 ovo,
sal a gosto, 2 colheres (sopa) de cheiro verde.
Lave bem os pimentões. Seque-os. Retire as tampas e as sementes. Reserve.
Moa a carne ou passe-a no multiprocessador, junto com a cebola e o cheiro verde. Acrescente os demais ingredientes e prove o tempero.
Recheie os pimentões e coloque-os em um refratário tampado. Leve ao micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência alta.

Abobrinhas recheadas

Evelin Duarte — Mon, 07 May 2012 00:56:25 +0000

250g de carne magra (moída), 1/2 xícara (chá) de cebola picada, 1 dente de alho picado,3 abobrinhas médias, 1 xícara (chá) de tomates picados (sem pele e sem sementes), 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado, 2 colheres (sopa) de coentro picado, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca.
Coloque a carne com a cebola e o alho em um refratário. Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta, mexendo uma vez. Reserve.
Corte as abobrinhas no sentido do comprimento. Tire a polpa, deixando uma casca de 0,5cm de espessura. Pique a polpa e acrescente os tomates, o coentro e a farinha de rosca. Misture com a carne reservada e distribua todo o recheio entre as cascas das abobrinhas.
Arrume-as em um refratário, cubra com papel manteiga e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
Sirva polvilhando o queijo por cima.

Espetinho de peixe

Evelin Duarte — Thu, 03 May 2012 23:10:31 +0000

½ kg de cação (cortado em cubos), 1 pepino (cortado em rodelas), 1 pimentão amarelo (cortado em cubos), 1/2 cebola (cortada em quadrados),1 colher (sopa) de molho inglês,sal a gosto, suco de 1 limão, molho de soja (para pincelar).
Tempere o cação com o limão, o sal, o molho inglês e com uma colher de molho de soja. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
A seguir monte os espetinhos, intercalando peixe, cebola, pimentão e pepino.
Coloque os espetinhos em um refratário. Pincele-os com molho de soja. Leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Vire-os na metade do tempo.

Patê de legumes

Evelin Duarte — Mon, 30 Apr 2012 23:08:14 +0000

2 cenouras picadas, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 tomates (sem pele e sem sementes), 1 colher (chá) de sal, 1/2 xícara (chá) de leite, 1/4 colher (chá) de pimenta do reino, 1 colher (chá) de amido de milho.
Coloque as cenouras, a cebola, o alho e os tomates em um refratário. Tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire. Bata no liquidificador com os demais ingredientes.
Retorne o creme obtido ao micro-ondas por 4 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.

Purê de mandioquinha

Evelin Duarte — Sat, 28 Apr 2012 00:29:53 +0000

1 kg de mandioquinha, 2 colheres (sopa) de margarina, 1/2 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de queijo ralado, sal a gosto, noz moscada a gosto, pimenta do reino a gosto, salsinha (para polvilhar).
Descasque as mandioquinhas e pique-as. Coloque-as em um refratário com 1/2 xícara (chá) de água. Tampe e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Mexa durante o cozimento. Retire. Aguarde 10 minutos em tempo de espera e passe-as pelo espremedor. Acrescente a margarina derretida junto com o leite quente.
Junte o queijo e os temperos restantes. Polvilhe a salsinha e sirva.