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Creme de morangos

400g de morangos picados, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 envelope de gelatina em pó (sem sabor), 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 colher (sopa) de açúcar.
Coloque em um refratário fundo os morangos e o açúcar.
Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
Aguarde esfriar e bata no liquidificador.
Dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água.
Leve ao micro-ondas por 30 segundos na potência alta e misture com o morango batido.
Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantilly.
Misture delicadamente com o morango e com gelatina.
Leve para gelar. Decore com morangos cortados em fatias finas.

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Vagem com tomate

½ kg de vagem, 1 colher (chá) de sal, 1/2 colher (café) de pimenta do reino, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 dente de alho amassado, 1 cebola picadinha, 4 tomates picados (sem pele e sem sementes).
Limpe e lave bem as vagens. Corte-as em rodelinhas.
Coloque em um refratário com ¼ xícara (chá) de água.
Tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
Retire e deixe tampado em tempo de espera por 10 minutos.
Coloque em outro refratário o óleo, o alho e a cebola.
Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Acrescente o tomate, tampe e retorne ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Jogue este refogado sobre as vagens, tempere com o sal e a pimenta e misture bem.
Retorne ao micro-ondas mais 2 minutos na potência alta.

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Macarrão cremoso

Massa: ½ kg de macarrão, 1 ½ litros de água, 1 colher (sopa) de sal, 3 colheres (sopa) de óleo.
Molho: 300g de peito de frango defumado (picadinho), 1/2 cebola ralada, 1 pimentão amarelo picadinho, 1 dente de alho picadinho, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 tomates picados (sem pele e sem sementes), 1 lata de creme de leite (sem soro), 1/2 xícara (chá) de maionese.
Coloque a água em um refratário grande e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
Acrescente o sal, o óleo e o macarrão.
Retorne ao micro-ondas por 12 a 14 minutos na potência alta, mexendo 3 a 4 vezes durante o cozimento.
Retire, mexa bem, tampe e aguarde 20 minutos em tempo de espera.
Coloque o frango, a cebola, o pimentão, o alho, o azeite e os tomates em um refratário.
Tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
Acrescente o creme de leite e a maionese e misture bem.
Despeje o molho sobre o macarrão reservado e mexa bem.
Se gostar, polvilhe com queijo ralado e retorne ao micro-ondas por 5 minutos para aquecimento.

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Sorvete de leite condensado

4 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas (a mesma medida) de leite, 4 claras, 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de creme de leite, 1 colher (chá) de essência de rum, 9 colheres (sopa) de água, 5 colheres (sopa) de achocolatado.
Coloque em um refratário as gemas passadas em peneira, o leite condensado e o leite comum. Leve ao micro-ondas por 6 a 7 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Reserve. Incorpore às claras batidas em ponto de neve o açúcar e o creme de leite.
Junte as duas misturas e adicione a essência de rum.
Em um recipiente misture a água e o achocolatado e misture bem.
Unte uma forma de furo central de 25cm de diâmetro com a mistura de achocolatado, acrescente a mistura, envolva com filme plástico e leve ao freezer por 1 hora.

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Bolo de iogurte aromatizado

3 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 copo de iogurte natural (200ml), 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (chá) de casca de limão ralada, 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina e bata até ficar bem cremoso. Acrescente o iogurte, a essência, as cascas raladas e a farinha de trigo. Bata muito bem.
Fora da batedeira, acrescente o fermento em pó e as claras em ponto de neve.
Coloque em forma refratária untada e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência 80% e mais 2 minutos na potência alta.
Desenforme morno e cubra com o glacê ou geléia de sua preferência.

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Farofa de cenoura e castanha

3 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picadinha, 1 dente de alho amassado, 4 cenouras (médias) raladas, 100g de castanhas de caju (picadas), sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada, 2 colheres (sopa) de salsinha picada.
Coloque em um refratário o óleo, a cebola e o alho.
Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Acrescente as cenouras, tampe e retorne ao micro-ondas por mais 8 minutos na potência alta. Retire, acrescente as castanhas, o sal e a pimenta. Misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos, sempre mexendo.
Por último, polvilhe a salsinha.

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Torta de chocolate

Massa: 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 ovo, 100g de manteiga, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó.
Primeiro recheio: 1 tablete de chocolate amargo (200g), 1 lata de creme de leite (sem soro),1 pacote de gelatina em pó (sem sabor), 4 colheres (sopa) de água, 3 claras, 3 colheres (sopa) de açúcar.
Segundo recheio: 1 lata de leite condensado, 3/4 xícara (chá) de suco de maracujá.
Misture todos os ingredientes da massa e abra-a em um refratário.
Leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Reserve.
Leve o creme de leite ao micro-ondas por 1 a 2 minutos na potência alta.
Acrescente o chocolate picado e mexa bem.
Dissolva a gelatina na água e leve-a ao micro-ondas por 20 segundos na potência alta.
Misture ao chocolate.
Bata as claras em ponto de neve com o açúcar e adicione ao creme de chocolate.
Coloque este recheio sobre a massa reservada.
Misture bem todos os ingredientes do segundo recheio e coloque sobre o recheio de chocolate (primeiro recheio), fazendo um marmorizado. Leve para gelar.

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Filés de frango à parmegiana

1 xícara (chá) de molho de tomate, 2 colheres (sopa) de orégano, ½ xícara (chá) de farinha de rosca torrada, 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, ½ kg de filés de frango, 1 ovo batido, 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado, queijo parmesão ralado (para polvilhar).
Misture o molho de tomate com o orégano e coloque em um refratário.
Leve ao micro-ondas tampado por 4 minutos na potência alta. Reserve.
Tempere os filés a gosto.
Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.
Passe os filés pelo ovo batido e pela mistura da farinha de rosca.
Arrume os filés em um refratário e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência média.
Coloque o molho reservado sobre os filés e polvilhe os queijos.
Tampe e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta para derreter os queijos.

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Mousse de banana prata

3 bananas prata (bem maduras), 2 xícaras (chá) de açúcar, 6 folhas de gelatina, 1 lata de creme de leite (sem o soro), 1 clara.
Amasse bem as bananas e passe-as por uma peneira. Reserve.
Coloque o açúcar em um refratário juntamente com uma xícara (chá) de água.
Leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta. Reserve.
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água e leve ao micro-ondas por 30 segundos na potência alta.
Misture a banana com a calda e a gelatina dissolvida. Leve para gelar.
Quando começar a ficar consistente misture o creme de leite e a clara em neve.
Retorne à geladeira e sirva bem gelado.

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Bolo de canela

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 ovos , 1/2 xícara (chá) de óleo, 1/2 xícara (chá) de mel , 2 xícaras (chá) de farinha de trigo , 2 colheres (sopa) de canela em pó, 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Coloque na batedeira o açúcar mascavo, as gemas e o óleo. Bata bem.
Adicione o mel e bata mais um pouco.
Junte a farinha de trigo peneirada, a canela e bata muito bem.
Adicione o suco de laranja aos poucos.
Adicione o fermento em pó e misture.
Por último, incorpore delicadamente, as claras batidas em ponto de neve.
Coloque a massa em forma refratária de anel untada e polvilhada com canela em pó.
Leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência alta.
Desenforme morno.

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