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Bolo de iogurte aromatizado

3 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 copo de iogurte natural (200ml), 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (chá) de casca de limão ralada, 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina e bata até ficar bem cremoso. Acrescente o iogurte, a essência, as cascas raladas e a farinha de trigo. Bata muito bem.
Fora da batedeira, acrescente o fermento em pó e as claras em ponto de neve.
Coloque em forma refratária untada e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência 80% e mais 2 minutos na potência alta.
Desenforme morno e cubra com o glacê ou geléia de sua preferência.

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Farofa de cenoura e castanha

3 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picadinha, 1 dente de alho amassado, 4 cenouras (médias) raladas, 100g de castanhas de caju (picadas), sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada, 2 colheres (sopa) de salsinha picada.
Coloque em um refratário o óleo, a cebola e o alho.
Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Acrescente as cenouras, tampe e retorne ao micro-ondas por mais 8 minutos na potência alta. Retire, acrescente as castanhas, o sal e a pimenta. Misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos, sempre mexendo.
Por último, polvilhe a salsinha.

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Torta de chocolate

Massa: 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 ovo, 100g de manteiga, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó.
Primeiro recheio: 1 tablete de chocolate amargo (200g), 1 lata de creme de leite (sem soro),1 pacote de gelatina em pó (sem sabor), 4 colheres (sopa) de água, 3 claras, 3 colheres (sopa) de açúcar.
Segundo recheio: 1 lata de leite condensado, 3/4 xícara (chá) de suco de maracujá.
Misture todos os ingredientes da massa e abra-a em um refratário.
Leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Reserve.
Leve o creme de leite ao micro-ondas por 1 a 2 minutos na potência alta.
Acrescente o chocolate picado e mexa bem.
Dissolva a gelatina na água e leve-a ao micro-ondas por 20 segundos na potência alta.
Misture ao chocolate.
Bata as claras em ponto de neve com o açúcar e adicione ao creme de chocolate.
Coloque este recheio sobre a massa reservada.
Misture bem todos os ingredientes do segundo recheio e coloque sobre o recheio de chocolate (primeiro recheio), fazendo um marmorizado. Leve para gelar.

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Filés de frango à parmegiana

1 xícara (chá) de molho de tomate, 2 colheres (sopa) de orégano, ½ xícara (chá) de farinha de rosca torrada, 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, ½ kg de filés de frango, 1 ovo batido, 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado, queijo parmesão ralado (para polvilhar).
Misture o molho de tomate com o orégano e coloque em um refratário.
Leve ao micro-ondas tampado por 4 minutos na potência alta. Reserve.
Tempere os filés a gosto.
Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.
Passe os filés pelo ovo batido e pela mistura da farinha de rosca.
Arrume os filés em um refratário e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência média.
Coloque o molho reservado sobre os filés e polvilhe os queijos.
Tampe e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta para derreter os queijos.

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Mousse de banana prata

3 bananas prata (bem maduras), 2 xícaras (chá) de açúcar, 6 folhas de gelatina, 1 lata de creme de leite (sem o soro), 1 clara.
Amasse bem as bananas e passe-as por uma peneira. Reserve.
Coloque o açúcar em um refratário juntamente com uma xícara (chá) de água.
Leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta. Reserve.
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água e leve ao micro-ondas por 30 segundos na potência alta.
Misture a banana com a calda e a gelatina dissolvida. Leve para gelar.
Quando começar a ficar consistente misture o creme de leite e a clara em neve.
Retorne à geladeira e sirva bem gelado.

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Bolo de canela

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 ovos , 1/2 xícara (chá) de óleo, 1/2 xícara (chá) de mel , 2 xícaras (chá) de farinha de trigo , 2 colheres (sopa) de canela em pó, 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Coloque na batedeira o açúcar mascavo, as gemas e o óleo. Bata bem.
Adicione o mel e bata mais um pouco.
Junte a farinha de trigo peneirada, a canela e bata muito bem.
Adicione o suco de laranja aos poucos.
Adicione o fermento em pó e misture.
Por último, incorpore delicadamente, as claras batidas em ponto de neve.
Coloque a massa em forma refratária de anel untada e polvilhada com canela em pó.
Leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência alta.
Desenforme morno.

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Torta de pessego

Massa: 1 pacote de biscoitos tipo maisena (moído), 100 g de manteiga.
Recheio: 1 pacote de gelatina branca em pó (sem sabor), 1 xícara (chá) de geléia de damasco (ou pessego), 1 lata de pessegos em calda (escorridos).
Coloque a manteiga em um refratário para torta e leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos na potência alta.
Acrescente os biscoitos moídos e misture bem.
Distribua na forma e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Reserve.
Coloque a geléia em um refratário e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta. Dissolva a gelatina em quatro colheres (sopa) de água.
Leve ao micro-ondas por 30 segundos na potência alta.
Misture com a geléia e deixe esfriar até que engrosse ligeiramente.
Disponha os pessegos sobre a massa da torta reservada e a geléia por cima.
Leve à geladeira.
Dica: decore com chantilly na hora de servir.

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Picadinho saboroso

½ kg de carne moída, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de sal, 1/2 cebola picadinha,1 dente de alho picadinho, 1/2 pimentão amarelo picadinho, 1 colher (sopa) de catchup,1 colher (sobremesa) de molho inglês, 1/2 lata de milho verde, 100g de cogumelos fatiados.
Coloque em um refratário a carne, o óleo, a cebola e o alho.
Leve ao micro-ondas por 4 a 6 minutos na potência alta. Mexa duas vezes durante o cozimento.
Retire e acrescente o sal, o pimentão, o cachup, o molho inglês, o milho verde e os cogumelos. Tampe e retorne ao micro-ondas por 6 minutos na potência alta.
Mexa na metade do tempo.

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Cenoura bem temperada

400g de cenoura ralada, 1/2 cebola ralada, 1 colher (chá) de sal, 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, 1 colher (sopa) de azeite, 1 colher (sobremesa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de salsinha picada.
Coloque em um refratário a cenoura, a cebola e o suco de laranja.
Tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
Mexa e deixe em tempo de espera por 10 minutos.
Misture com os demais ingredientes e sirva.

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Purê de maçãs com suspiro

3 maçãs descascadas (picadinhas), 1 xícara (chá) de açúcar, raspas e suco de 1/2 limão,2 gemas, 2 claras.
Misture em um refratário as maçãs com ½ xícara (chá) de açúcar.
Leve ao micro-ondas tampado por 5 minutos na potência alta.
Retire e bata no liquidificador.
Retorne ao micro-ondas destampado por 5 minutos na potência alta.
Bata as gemas com o limão e acrescente ao purê.
Bata as claras em ponto de neve firme com o restante do açúcar.
Coloque sobre o purê de maçãs e retorne ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta ou em grill por 5 minutos.

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