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Beijinho de cereja

1 lata de leite condensado, 1 colher (sobremesa) de manteiga, 1/2 xícara (chá) de coco ralado, 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor cereja, 1/2 xícara (chá) de cerejas em calda picadas (bem miúdo).
Coloque em um refratário fundo o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e a gelatina. Mexa bem e leve ao micro-ondas por 6 a 7 minutos na potência alta.
Retire, acrescente as cerejas picadas e bata bem com uma colher de pau.
Aguarde esfriar e enrole os docinhos passando-os em açúcar cristal.

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Antepasto de abóbrinha

3 abóbrinhas, 1/2 xícara (chá) de vinagre branco, 1/2 xícara (chá) de água, 1 folha de louro,
1 colher (chá) de sal, 2 dentes de alho, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, 2 colheres (sopa) de azeite.
Rale as abóbrinhas em ralo grosso.
Coloque-as em um refratário juntamente com o vinagre, a água e o louro.
Tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
Retire e deixe em tempo de espera por 10 minutos.
Escorra em uma peneira e tempere com o sal, o alho picado, a salsinha e o azeite.
Leve à geladeira bem vedado.

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Omelete com cogumelos

4 ovos, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 100g de cogumelos shitake, 100g de cogumelos shimeji, 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha, 1 colher (sopa) de margarina, 1 dente de alho (cortado na metade).
Coloque em um refratário os cogumelos fatiados, a margarina e o alho.
Tampe e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
Retire o alho e tempere o refogado com sal e pimenta. Reserve.
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o sal dissolvido em uma colher (sopa) de água. Coloque em um refratário untado os ovos, o refogado de cogumelos e a cebolinha picada.
Leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência média (50%).
Levante uma parte da omelete e redistribua a parte não cozida.
Retorne ao micro-ondas por mais 3 a 4 minutos na potência média.

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Arroz com frango e ervilhas

1kg de frango (sobrecoxa e peito) desossado (cortado à passarinho), 2 colheres (sopa) de azeite, 1 dente de alho picadinho, sal a gosto, 2 xícaras (chá) de arroz cru, 4 xícaras (chá) de água, 1 colher (chá) de curry, 150g de ervilhas frescas (ou congeladas), 1/2 pimentão vermelho picadinho.
Coloque os pedaços de frango temperados com o alho, o sal e o azeite em um refratário redondo grande.
Tampe e leve ao micro-ondas por 12 minutos na potência média alta (70%).
Mexa 2 vezes durante o cozimento.
Acrescente os demais ingredientes e retorne ao micro-ondas destampado por 20 minutos na potência alta.
Retire, misture bem, tampe e aguarde em tempo de espera por 15 minutos.
Caso utilize a água que solta do cozimento do frango, desconte da água que vai no arroz.

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Bavaroise rosada

1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida) de leite comum, 1 vidro de leite de coco, 200g de creme de leite, 1 envelope de gelatina em pó vermelha (sem sabor), 5 colheres (sopa) de água.
Coloque em uma jarra refratária o leite condensado e o leite.
Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
Reserve.
Dissolva a gelatina na água.
Leve ao micro-ondas por 20 segundos na potência alta.
Misture ao leite quente e acrescente mexendo bem o leite de coco e o creme de leite.
Coloque em um refratário molhado e leve à geladeira.
Desenforme depois de 4 horas.

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Doce de abóbora diet

1kg de abóbora (cortada em cubinhos), 1 pau de canela, 5 cravos da índia, 2 xícaras (chá) de adoçante (próprio para cozimento).
Coloque a abóbora em um refratário.
Tampe e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
Retire a tampa e acrescente a canela, os cravos da índia e o adoçante.
Retorne destampado ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta para apurar.
Sirva na temperatura ambiente ou gelado.

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Pão de cenoura

1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de sal, 2 colheres (chá) de canela em pó, 1/2 xícara (chá) de óleo, 2 ovos, 200g de cenoura ralada fina, 50g de nozes picadas (opcional).
Coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture bem e bata na batedeira.
Forre o fundo de uma forma retangular alta, untada, com papel manteiga.
Despeje a massa na forma, coloque-a sobre um prato invertido e leve-a ao micro-ondas por 8 minutos na potência média e mais 2 minutos na potência alta.
O tempo de espera é de 10 minutos.

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Pescada com cebolinhas

4 filés de pescada (aproximadamente 1/2kg), suco de 1/2 limão, sal a gosto, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 dente de alho em lâminas, 200g de cebolinhas (em conserva), 1 folha de louro, 2 colheres (sopa) de molho de soja,1 colher (sopa) de mostarda, 1 colher (sobremesa) de colorau, 2 colheres (sopa) de salsinha picada.
Tempere os filés com suco de limão e sal.
Deixe marinar por 30 minutos.
Pincele com 1 colher (sopa) de molho de soja e a mostarda.
Coloque em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Reserve.
Misture em um refratário a margarina e o dente de alho.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto na potência alta.
Acrescente as cebolinhas em conserva, a folha de louro, o restante do molho de soja e o colorau.
Retorne ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Retire e jogue este molho sobre as pescadas.
Polvilhe com a salsinha picada.

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Chocolate cremoso

4 colheres (sopa) de amido de milho, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 litro de leite,1 gema, 1 lata de leite condensado,
1 lata de creme de leite (sem o soro), 1 colher (chá) de café solúvel, 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Misture em uma jarra refratária funda todos os ingredientes menos o creme de leite.
Leve ao micro-ondas por 7 a 9 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
Retire e acrescente o creme de leite.
Distribua o creme em taças e leve à geladeira.

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Purê de abóbora

½ kg de abóbora (cortada em cubinhos), 1/4 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de salsinha (picada).
Coloque a abóbora e o leite em um refratário com tampa e leve ao micro-ondas por 12 minutos na potência alta.
Mexa na metade do tempo. Retire.
Aguarde 10 minutos em tempo de espera.
Passe a abóbora pelo espremedor.
Acrescente o sal e mexa bem.
Polvilhe a salsinha e sirva.

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