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Bananinhas

250g de banana passa, 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga, açúcar cristal (para envolver).
Passe a banana passa pelo processador ou pique muito bem.
Coloque em um refratário fundo e junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta.
Mexa com 3 minutos e ao retirar mexa muito bem.
Coloque a mistura em um prato, aguarde esfriar e enrole os docinhos dando o formato de bananinha.
Passe no açúcar cristal e acondicione em forminhas de papel.

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Farffale com tomate seco e rucula

Massa: 1/2kg de macarrão tipo farfalle, 1 litro de água, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (sobremesa) de sal.
Molho: 200g de tomates secos, 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula, 1 colher (sopa) de orégano,
2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 150g de queijo parmesão ralado.
Leve a água para ferver por 10 minutos na potência alta.
Acrescente o óleo, o sal e o macarrão e cozinhe por 10 a 12 minutos na potência alta.
Mexa duas ou três vezes durante o cozimento.
Retire e deixe em tempo de espera.
Pique os tomates secos, misture com os outros ingredientes e misture com o macarrão.

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Berinjelas à napolitana

3 berinjelas médias, 1/2 cebola picadinha,1 dente de alho picadinho, 2 colheres (sopa) de azeite, 3 tomates picados (sem pele e sem sementes), sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1/2 colher (chá) de orégano, 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado, 200g de queijo branco picadinho.
Lave bem e seque as berinjelas inteiras. Fure-as quatro a cinco vezes com um garfo.
Disponha as berinjelas nas bordas do prato refratário do micro-ondas e ligue por 6 a 8 minutos na potência alta.
Retire, corte as berinjelas no sentido do comprimento e escave o miolo.
Reserve uma parte do miolo e acomode as metades das berinjelas em um refratário.
Coloque em outro refratário a cebola, o alho e o azeite.
Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
Acrescente os tomates, o sal, a pimenta, o orégano e o manjericão.
Retorne ao micro-ondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta.
Retire e misture o miolo reservado das berinjelas e o queijo branco.
Preencha as metades de berinjelas com este recheio, tampe e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta para aquecer.

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Pudim de padaria

Caramelo: 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de água.
Pudim: 20 colheres (sopa) de açúcar, 5 ovos, 8 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1/2 litro de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Cobertura: 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de vinagre branco.
Coloque o açúcar e a água na forma refratária e leve ao micro- ondas por 6 a 7 minutos na potência alta, até a mistura formar um caramelo claro.
Espalhe na forma e aguarde esfriar antes de utilizar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma refratária de anel caramelada.
Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta ou até que, enfiando um palito na lateral, este saia limpo.
Deixe esfriar por 30 minutos e desenforme. Leve para gelar.
Misture os ingredientes da cobertura em um refratário e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta até formar um caramelo.
Derrame sobre papel alumínio untado com óleo e deixe esfriar.
Quebre em pedaços e decore o pudim com os cacos de caramelo.

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Maçã, cravo e canela

4 maçãs, 1/2 xícara (chá) de adoçante próprio para cozimento, 10 cravos da índia, 4 pauzinhos de canela.
Descasque as maçãs e pique em pequenos pedaços. Coloque em um refratário.
Acrescente o adoçante, os cravos e os pauzinhos de canela. Mexa bem.
Tampe e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
Mexa na metade do tempo.

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Molho de cogumelos

1 colher (sopa) de margarina , 1/2 cebola picadinha, 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco, 2 xícaras (chá) de cogumelos fatiados, 1 colher (sopa) de salsinha picada.
Coloque a margarina e a cebola em um refratário.
Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta.
Adicione o vinho e os cogumelos, tampe e cozinhe por mais 2 minutos na potência alta.
Retire, adicione a salsinha e sirva acompanhando carnes.

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Mexidinho

2 ovos, 2 colheres (sopa) de leite, 1/2 xícara (chá ) de presunto picado, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta do reino (opcional).
Quebre os ovos e coloque em um refratário.
Junte o leite e bata com um garfo.
Adicione o presunto picado, o sal e a pimenta.
Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta.
Mexa e se necessário, coloque mais 1 minuto no micro-ondas.

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Badejo à jardineira

800g de postas de badejo, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola média picada, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, suco de 1 limão, 1 tablete de caldo de legumes, 3 cenouras picadinhas, 200g de ervilhas (congeladas), 200g de brócolis (congelados), 1 pimentão vermelho picadinho.
Tempere as postas de badejo com o alho, a cebola, o sal, a pimenta e o suco de limão.
Deixe tomar gosto por 1 hora.
Coloque as postas em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.
Retire e aguarde 10 minutos em tempo de espera tampado.
Dissolva o tablete de caldo de legumes em 3/4 xícara (chá) de água quente.
Coloque os vegetais em um refratário e regue com o caldo dissolvido.
Tampe e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Sirva os legumes com o badejo reservado.

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Pudim de batata doce com coco

Caramelo: 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de água.
Pudim: 300g de batata doce cozida, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado.
Misture na forma refratária de anel, o açúcar e a água e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta ou até ficar com cor de caramelo claro.
Espalhe na forma e aguarde esfriar para utilizar.
Coloque as batatas picadas junto com os demais ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje na forma preparada e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
Teste enfiando um palito no centro (ele deverá sair limpo).
Espere amornar e desenforme.
Decore com coco fresco ralado.

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Bolo surpresa de aveia

4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 3/4 xícara (chá) de margarina, 1 colher (sobremesa) de canela em pó, 2 xícaras (chá) de aveia (em flocos finos), 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo, 3/4 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 200g de geléia de uva (ou de abacaxi, framboesa, morango).
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a margarina.
Acrescente a canela em pó, a aveia, a farinha de trigo e o leite. Bata bem.
Por último, acrescente o fermento em pó e as claras batidas em ponto de neve, mexendo delicadamente.
Coloque a massa em uma forma refratária de anel untada com margarina.
Sobre a massa disponha a geléia no sabor escolhido.
Leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência média alta (7) e mais 2 a 3 minutos na potência alta (10).
Desenforme morno.

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