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Merluza com camarões

1/2 kg de filés de merluza, 200g de camarão pequeno (limpo), 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta do reino, suco de 1/2 limão, 1 colher (sopa) de cebola ralada, 1/2 pimentão picadinho, 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado, 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto.
Tempere os filés e o camarão com o sal, a pimenta, o suco de limão e a cebola ralada.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Escorra do tempero e coloque em um refratário os filés, o camarão, o pimentão, o cheiro verde e o molho.
Tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta.
Retire e deixe 10 minutos tampado em tempo de espera.

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Repolho refogado

1 repolho médio (aproximadamente 1kg), 2 colheres (sopa) de azeite, 1/2 cebola média picadinha, 1 dente de alho picadinho, 2 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes),2 cebolinhas verdes (cortadas em rodelas), 1/2 xícara (chá) de salsinha picada, 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta do reino.
Corte o repolho em tiras não muito finas e lave bem.
Deixe no escorredor por alguns minutos.
Coloque no refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
Retire, coloque os demais ingredientes, mexa bem, tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos na potência alta.
Retire, mexa e deixe em tempo de espera por 10 minutos.

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Mousse de festa

1 tablete de chocolate branco picado (200g), 2 gemas, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de creme de leite (sem soro), 1 pacote de gelatina em pó (sem sabor), 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 claras, cerejas em calda (para decorar), raspas de chocolate branco (para decorar).
Coloque o chocolate em um refratário e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos na potência média. Mexa bem e reserve.
Misture a gelatina com 5 colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos na potência alta. Mexa bem e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Adicione o chocolate derretido, a gelatina dissolvida, o creme de leite e a essência de baunilha.
Por último, misture delicadamente as claras em neve.
Leve para gelar por 5 a 6 horas.
Decore com raspas de chocolate branco e cerejas em calda.

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Torta de manga

Massa: 100g de manteiga, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 ovo, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó.
Recheio: 2 mangas médias picadas, 1 lata de leite condensado, suco de 1/2 limão, 1 envelope de gelatina branca em pó (sem sabor), 1 lata de creme de leite.
Bata bem a manteiga com o açúcar.
Acrescente o ovo, a farinha de trigo e o fermento, misturando muito bem, até obter uma massa homogênea.
Faça uma bola e embrulhe em filme plástico.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Abra a massa e forre um refratário no fundo e nas laterais.
Leve ao micro-ondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Reserve.
Bata no liquidificador a manga com o leite condensado e o suco de limão até ficar homogêneo. Reserve.
Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos na potência alta.
Junte ao creme batido juntamente com o creme de leite e misture bem.
Despeje o creme de manga sobre a massa fria.
Leve à geladeira até o recheio ficar firme.
Sirva decorada com fatias de manga

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Torta charmosa de peras

Massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos. 1/2 xícara (chá) de nozes moídas, 3 colheres (sopa) de margarina, 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo.
Recheio: 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho, 3 colheres (sopa) de açúcar, 2 gemas, 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Cobertura: 4 pêras maduras, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de suco de laranja,1 colher (chá) de casca de laranja desidratada.
Misture bem todos os ingredientes da massa.
Unte uma forma refratária redonda (26cm).
Abra a massa com as mãos forrando o fundo da forma.
Leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos na potência alta. Reserve.
Dissolva o amido de milho no leite e acrescente os demais ingredientes do recheio.
Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Reserve.
Descasque as peras e corte-as em fatias.
Coloque-as em um refratário com os demais ingredientes da cobertura.
Tampe e leve ao micro-ondas 8 a 9 minutos na potência alta. Reserve.
Montagem: Coloque o creme do recheio sobre a massa reservada.
Distribua por cima as fatias de peras.
Leve à geladeira.

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Mousse de pepino

1 e 1/2 envelope de gelatina branca (sem sabor), 1/2 xícara (chá) de leite, 2 pepinos médios (bem picados), 1 colher (sopa) de cebola ralada, 1 xícara (chá) de maionese, 1 colher (chá) de suco de limão, 1 colher (chá) de sal.
Dissolva a gelatina em ¼ de xícara (chá) de água.
Coloque o leite em um refratário e leve ao micro-ondas por 1 minuto na potência alta.
Misture a gelatina com o leite quente.
Acrescente os demais ingredientes misturando bem.
Coloque em forma ligeiramente untada e leve à geladeira.
Desenforme quando firmar e decore a gosto.

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Bolo salgado

Massa: 1 xícara (chá) de amido de milho, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 xícara (chá) de leite, 3 ovos, 1/2 xícara (chá) de óleo, 3 colheres (sopa) de queijo ralado, 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio: 2 colheres (sopa) de óleo, 1/2 cebola picadinha, 1 tomate picado (sem pele e sem sementes), 1 xícara (chá) de palmito picadinho, 1 xícara (chá) de ervilhas em conserva, 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado, azeitonas picadas a gosto, sal a gosto.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Reserve.
Coloque todos os ingredientes do recheio em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
Montagem: Unte uma forma de anel e polvilhe com farinha de rosca bem escura.
Coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa.
Polvilhe com páprica e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Desenforme ainda morno.

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Quibe de cenoura

1 e 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe, 1 cebola picadinha, 3 cenouras raladas, 1/2 xícara (chá) de hortelã picado, 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 colher (sobremesa) de sal, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de molho de soja (para pincelar).
Lave bem o trigo e deixe de molho em água por 1 hora.
Escorra e esprema muito bem.
Misture com os demais ingredientes e coloque em um refratário raso.
Pincele com o molho de soja e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Retire, tampe com papel alumínio e deixe 10 minutos em tempo de espera.

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Ameixas crocantes

200 g de ameixas pretas (sem caroço), 1/2 xícara (chá) de nozes picadas, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de margarina derretida, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo,
1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos.
Unte um refratário raso com margarina.
Pique as ameixas e disponha no refratário.
Polvilhe por cima as nozes. Reserve.
Misture os demais ingredientes em uma tigela e espalhe uniformemente a mistura preparada por cima das ameixas.
Leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta.
Aguarde 15 minutos e corte em losangos ou quadradinhos.

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Chocolate quente a moda antiga

2 gemas, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 4 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de cacau em pó,
3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (chá) de raspas de laranja.
Coloque na batedeira as gemas e o açúcar.
Bata até obter uma mistura clara e fofa.
Junte a baunilha e bata mais um pouco.
Coloque o leite em uma jarra refratária e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
Junte as gemas e retorne ao micro-ondas por 2 a 3 minutos na potência alta mexendo a cada minuto.
Acrescente o chocolate, a raspa de laranja e o cacau em pó.
Misture bem.
Retorne ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta e sirva imediatamente.

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