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Repolho à francesa

1 repolho (médio), 50g de bacon picadinho, 1 colher (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de sal,1/2 cebola picadinha, 1 dente de alho picadinho, 1 maçã verde picadinha, 1 copo de iogurte desnatado (200ml).
Corte o repolho bem fininho.
Lave e deixe de molho em água com vinagre por 30 minutos. Escorra bem.
Coloque em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Reserve.
Coloque o óleo, o bacon, a cebola e o alho em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Acrescente o repolho reservado e o sal. Misture bem.
Tampe e retorne ao micro-ondas por mais 3 a 4 minutos na potência alta.
Retire e acrescente a maçã verde e o iogurte.
Sirva quente ou frio.

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Maionese de legumes

1 batata média, 1 cenoura, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 colher (sopa) de vinagre, 1 colher (chá) de sal, óleo (o necessário).
Descasque e pique a batata e a cenoura.
Coloque em um refratário e respingue com 1/4 xícara (chá) de água.
Tampe e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.
Retire e bata no liquidificador com o leite, o suco de limão, o vinagre e o sal.
Com o liquidificador ainda ligado, vá juntando óleo até ficar bem consistente.
Sirva com saladas ou legumes cozidos.

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Maçãs em calda

1kg de maçãs, suco de 1/2 limão, 1 xícara (chá) de açúcar, cravos da índia a gosto, pauzinhos de canela a gosto.
Descasque e fatie as maçãs, regue com o suco de limão.
Coloque todos os ingredientes em um refratário fundo.
Tampe e leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento.
Se desejar substitua as maçãs por abacaxi, peras, goiabas, ameixas ou outras frutas.
Variações: Acrescente a seu gosto 120ml de vinho ou groselha.

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CAPPUCCINO COM CHOCOLATE BRANCO

1 litro de leite, 300g de chocolate branco picado, 1 colher (sopa) de conhaque, 1 xícara (chá) de café forte (fresco), 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Coloque em uma jarra refratária de dois litros o leite e leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta.
Retire e acrescente o chocolate.
Bata até obter um creme liso.
Acrescente o conhaque e retorne ao micro-ondas por 2 a 3 minutos na potência alta.
Acrescente o café bem quente e a essência de baunilha.
Bata bem e sirva.

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Nhoque

½ kg de batatas cozidas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 ovo, 4 a 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de amido de milho, sal a gosto.
Amasse as batatas ainda quentes e acrescente a margarina.
Leve à geladeira por 1 hora.
Retire e acrescente os demais ingredientes.
Modele os nhoques.
Leve ao microondas 1 ½ litro de água para ferver por 12 minutos, na potência alta.
Divida a quantia de nhoques em quatro porções.
Leve cada porção à água quente misturada com 2 colheres (sopa) de óleo, por 3 minutos.
Ao todo, leva-se 12 minutos no cozimento dos nhoques.
Retire-os com uma escumadeira e reserve-os.
Sirva-os com o molho de sua preferência e polvilhe com queijo ralado.

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Torta de maça e nozes diet

Massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento), 3 colheres (sopa) de margarina light, 1 ovo, 1 colher (sopa) de chocolate dietético em pó, 1 colher (chá) de canela em pó.
Creme: 1/2 litro de leite desnatado, 4 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para cozimento), 2 gemas, 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Cobertura: 3 maçãs fatiadas (sem casca), 1 colher (sopa) de suco de limão, 2 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para cozimento), 1/2 xícara (chá) de nozes picadas.
Junte todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de um refratário redondo (26cm de diâmetro) untado.
Fure a massa com um garfo várias vezes.
Leve ao micro-ondas por 6 minutos na potência alta. Reserve.
Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador e coloque em um refratário.
Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
Coloque o creme obtido sobre a massa reservada.
Regue as maçãs com o suco de limão.
Coloque-as no refratário juntamente com o adoçante.
Tampe e leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta.
Disponha as maçãs sobre o creme e polvilhe com as nozes.
Leve a torta para gelar.

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Bolo floresta negra

6 ovos, 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga (amolecida), 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 1/2 xícara (chá) de rum, ½ kg de chantilly, 1 xícara (chá) de cerejas picadas, ½ kg de chocolate cobertura ao leite (em raspas), cerejas inteiras (para decorar).
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar e a manteiga sempre batendo.
Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento e despeje sobre as claras, misturando delicadamente.
Coloque a massa em forma refratária redonda untada (26cm de diâmetro).
Leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta.
Desenforme após 5 minutos, aguarde esfriar e corte ao meio.
Umedeça com o rum. Recheie com parte do chantilly e cerejas.
Cubra com o chantilly restante e raspas de chocolate.
Decore com as cerejas inteiras

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Filé de pescada à italiana

½ kg de filés de pescada, 1 colher (chá) de sal, suco de 1/2 limão, 1 dente de alho picado, 1/2 cebola (cortada em rodelas), 1 tomate (cortado em rodelas), ramos de manjericão a gosto, 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas pequenas, 2 colheres (sopa) de azeite, 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco.
Tempere os filés com o sal, o limão e o alho.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Coloque os filés em um refratário.
Distribua sobre os filés a cebola, o tomate, o manjericão e as azeitonas.
Regue com o azeite e o vinho.
Tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Sirva a seguir.

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Bolo de carne delícia

1kg de carne moída, 1 pacote de sopa de cebola, 4 colheres (sopa) de maionese, molho de soja para pincelar.
Molho: 1 e 1/2 xícara (chá) de molho pronto, 1 colher (sobremesa) de amido de milho, 1 xícara (chá) de ervilhas, 1/2 xícara (chá) de cenouras raladas, sal a gosto, pimenta a gosto.
Misture bem a carne, a sopa de cebola e a maionese.
Unte um refratário de anel e disponha a carne.
Pincele com molho de soja.
Leve ao micro-ondas por 12 a 13 minutos na potência alta.
Retire, envolva com papel alumínio e deixe 10 minutos em tempo de espera.
Misture todos os ingredientes do molho em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
Mexa na metade do tempo.
Retire e sirva sobre o bolo de carne desenformado.

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Manjar branco

1 lata de leite condensado, 1 litro de leite, 2 vidros (pequenos) de leite de coco, 3/4 xícara (chá) de amido de milho.
Cobertura: 100g de ameixas, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água.
Misture o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho.
Leve ao micro-ondas por 12 a 13 minutos na potência alta. Mexa 2 a 3 vezes.
Ao retirar, bata bem.
Despeje em forma molhada e leve à geladeira por algumas horas.
Leve todos os ingredientes da cobertura ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta.
Quando desenformar decore com as ameixas em calda.

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